Enlace de interés: ¿Qué es la Dieta Mediterránea?
Todo sobre la dieta mediterranea
La dieta mediterránea es un patrón de alimentación saludable que se originó en el sur de Europa. Se caracteriza por el consumo abundante de frutas, verduras, pescado y aceite de oliva. La dieta mediterránea tiene numerosos beneficios para la salud, como la prevención de enfermedades cardiovasculares y cáncer. También tiene menos riesgos que otras dietas, como la dieta Atkins. En este artículo te contamos todo sobre la dieta mediterrán
Historia de la dieta mediterránea
La dieta mediterránea se originó en el sur de Europa y se ha practicado durante siglos. Se considera que tiene sus raíces en la época del Imperio Romano, cuando los romanos conquistó Grecia. La época romana fue de gran prosperidad y abundancia en la región mediterránea. El estilo de vida romano, con su énfasis en el placer y el lujo, influyó enormemente en la dieta de los habitantes de esta zona.
La dieta mediterránea se basa en los alimentos tradicionales que comían los habitantes de la región mediterránea durante el siglo XX. En la década de 1950, se llevaron a cabo varios estudios que demostraron que los habitantes de esta región eran mucho menos propensos a desarrollar enfermedades cardiovasculares que los de otras partes de Europa y América. Estos estudios condujeron a la hipótesis de que la dieta mediterránea era la responsable de este beneficio para la salud.
El Estudio de los Siete Países, que se llevó a cabo entre 1958 y 1964, siguió investigando esta hipótesis. Este estudio analizó las dietas de 12.763 hombres de siete países diferentes. Los países incluidos en el estudio fueron Estados Unidos, Japón, Italia, Grecia, Países Bajos, Finlandia y Yugoslavia. El estudio descubrió que la incidencia de enfermedades cardiovasculares era mucho menor en los países mediterráneos que en los demás países estudiados.
Los resultados del Estudio de los Siete Países fueron confirmados por otros estudios realizados en los años siguientes. Estos estudios demostraron que la dieta mediterránea reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, obesidad, diabetes de tipo 2 y cáncer.
No es una dieta única, sino un patrón de alimentación característico de la región mediterránea. No existe un único tipo de dieta mediterránea, sino una variedad de dietas, según el país.
La dieta mediterránea tradicional se basa en los siguientes grupos de alimentos:
Frutas y verduras: Tomates, ajos, cebollas, aceitunas, pimientos, berenjenas, espinacas, col rizada, brócoli, zanahorias, judías verdes, etc.
Huevos: se consumen con moderación
Cereales integrales: Pan, pasta, arroz, cebada, quinoa, etc.
Legumbres: Judías, lentejas, garbanzos, guisantes, etc.
Frutos secos y semillas: Almendras, avellanas, pistachos, nueces, semillas de girasol, semillas de calabaza, etc.
Carnes rojas: consumidas con moderación -Vino: consumido con moderación (opcional)
Pescado y marisco: Salmón, atún, caballa, sardinas, bacalao, etc. -Aceite de oliva: Se utiliza como principal fuente de grasa.
Lácteos: Queso, yogur, leche, etc. (con moderación)
Beneficios de la dieta mediterránea
La dieta mediterránea tiene numerosos beneficios para la salud. El beneficio más conocido es su efecto sobre las enfermedades cardiovasculares. Se ha demostrado que la dieta mediterránea reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares y muerte por enfermedad cardiovascular.
También se ha demostrado que este tipo de dieta reduce el riesgo de otras enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes de tipo 2, la enfermedad de Alzheimer y el cáncer.
Además de sus efectos sobre las enfermedades crónicas, la dieta mediterránea también ha demostrado mejorar la función cognitiva y la salud mental. También se ha asociado a un menor riesgo de muerte prematura.
Riesgos de la dieta mediterránea
No se conocen riesgos asociados al seguimiento de esta dieta. Sin embargo, como con cualquier dieta, es importante consumir una variedad de alimentos saludables y limitar la ingesta de alimentos poco saludables.
¿Para qué sirve la dieta mediterránea?
La dieta mediterránea la puede seguir cualquier persona que quiera mejorar su salud y reducir el riesgo de padecer enfermedades crónicas. La dieta es especialmente beneficiosa para las personas con riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y otras enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes de tipo 2, la enfermedad de Alzheimer y el cáncer.
platos típicos de la dieta mediterránea
Berenjenas a la parmesana
ensalada griega
Humus
Ratatouille
Pollo asado con verduras
Espaguetis con aceite de oliva y salsa de ajo
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conclusión
La dieta mediterránea es un patrón de alimentación saludable que se ha asociado a un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares y cáncer. La dieta se basa en los alimentos tradicionales que consumen los habitantes de la región mediterránea. Estos grupos de alimentos incluyen frutas y verduras, cereales integrales, legumbres, frutos secos y semillas, pescado y marisco, aceite de oliva, productos lácteos y huevos. La dieta también es baja en carnes rojas y procesadas. También se permite un consumo moderado de vino.
